績效管理制度

同仁績效考評的制度設計,連結公司策略目標、個人績效目標、公司價值與能力、個人職涯發展、關鍵行為展現,有效將個人工作職責反映在績效考核中,並提供各級主管與同仁一個相互溝通的管道,共同設定目標,一起攜手達成組織任務。新進同仁到職滿一個月起開始進行績效考評,王品集團每定期接受績效及職業發展檢視,2021執行的比例約94.8%。

 

2021績效及職涯發展同仁比例

 

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訓練系統

企業的成長和同仁的學習成長密不可分,王品集團將人才視為重要的資產,用心投入人才培育,致力於營造持續、多元且便利的學習環境。為提升同仁能力、創造差異化,並持續保持競爭力,王品集團以長期且多元培育發展人才的觀點建立訓練系統,採取必修的訓練學分、社會學分及證/執照,依據不同職級階段所需具備的知識與技能,規劃對應系列課程,協助同仁透過多元學習方式持續學習成長。

 

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訓練系統包含連鎖管理訓練、領導管理訓練、領導與潛能開發訓練、企業文化養成、營運訓練證照及專業部門訓練等六大主軸,從新進人員訓練到領導管理,依照各階段所需具備之能力安排培訓。針對訓練系統,依課程性質分類說明:

 

營運現場訓練

1. 新進人員訓練

包含新進同仁訓練及到職引導,協助新人快速瞭解並適應企業文化、核心價值觀,認識組織概況、人事規章制度,使新進人員能掌握工作環境,融入新組織。2021門店新訓共8,964人次;集團新人訓辦理14梯次,培訓共 465人次。

 

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2. 工作站訓練

包含各工作站技能訓練、一般安全衛生教育訓練、基礎食品安全訓練、服務流程訓練…等。2021門店技能培訓共 3,488人次。

 

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3. 組別業務訓練

包含門店實習、門店營運專業課程訓練等。

 

 

核心能力訓練

核心能力訓練是以創造顧客體驗、促進團隊成功與確保目標達成,為每個王品人努力的方向;落實集團文化,豐富職涯旅程,更是我們堅持前進的基礎。

 

1. 營運職能訓練

以照顧好顧客,提升顧客體驗的訓練,透過感動服務、學習教練及營運標準。提升同仁的服務及門店的營運品質,持續提升服務、清潔、品質,來創造顧客價值,透過廚師之道課程傳達廚德及王品菜色品質政策的重要性,落實提供顧客美好的用餐體驗。

 

在食安課程及每度的衛生講習,從新進同仁對食安觀念的建立,到日常營運同仁的習慣養成,乃至幹部及店主管的行為強化,建立食安學習地圖,同時綁定食安稽核,確保落地執行。讓同仁清楚知道政府法規,遵守集團規範,讓每間門店落實自主管理,搭配內部食品安全稽核來檢視學習成效。食品安全訓練是餐飲業不可或缺的,我們持續不間斷的加深夥伴的觀念,為消費者提供安心的用餐體驗。

 

5.7.5

 

 2. 管理職能訓練

 

以管理好門店,維持營運品質的訓練,透過面試技巧及教練式輔導協助同仁善用同理心與溝通技巧,提升夥伴現有工作表現且持續成長進步;回饋夥伴機會點增加學習意願;使門店夥伴投入工作並達期望目標。

 

透過值班實務課程,協助同仁善用營運工具與管理技巧,掌控門店營運的各方面細節,進行目標計劃,透過執行力的修練,學習聚焦與當責,創造顧客價值與達成營運目標。

 

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面試技巧

 

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執行力的修練 

 

3. 領導職能訓練

透過情境式領導及店主管的人資課,從教練的技巧、輔導與管理的能力、領導的魅力,打造卓越的經營團隊,以帶領好團隊,創造門店佳績為主要的訓練。

 

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4. 內部講師培訓

為了傳承公司內部的重要知識與技術,我們持續進行內部講師培育訓練,自辦訓練課程。內部講師人選是由各事業處之經理、店主管、主廚的主動報名與公司的遴選,通過企業內部講師培訓,以及實際教學演練認證後,才能對內授課。

 

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5. 學習列車

2021持續藉由店主管的學習列車,提供與時俱進的課程內容與觀念,透過個案研討、辨論…等,強化主管分析、邏輯能力與思考深度及廣度,打造跨界專業經理人。

 

5.7.13 copy

 

領導與潛能開發訓練

除強化同仁工作技能與專業職能外,更藉由多元學習環境與平台,提供同仁自我成長的機會。例如:中高階主管發展課程、活動競賽、工作輪調歷練、數位學習(e-Learning)…等。

 

1. 中高階主管課程

「人才」是王品集團成為百企業至關重要的基石,為積極培育興業領導人才,更為打造超強團隊持續向前,以中高階主管為目標對象,規劃主題課程、團隊活動(個案討論、外部調研)提升主管的關鍵能力。

 

課程分為兩大主軸-經營管理與人才管理,透過個案討論、同儕研討與市場調研…等方式,提升主管經營管理的技能,並為下一階段職務能力做準備;同時,集團持續推動重點人才培養-個人發展計劃,透過課程中分享、討論,建立主管人才培育的思維,進而協助同仁潛力有效發揮;對於重視人才培育並交付成果的主管,亦進行公開表揚。

 

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2. 傑出店長培育

除了內部專業的培訓課程外,公司同時透過積極參與外部競賽活動,提升店長分析歸納及表達能力,增加同業交流的機會,開拓視野,提供門店主管另一個學習舞台以挑戰、展現自我。王品集團1999起參與由Taiwan連鎖暨加盟協會(TCFA)所主辦的傑出店長選拔,21來共拿下36座傑出店長獎座,2021並獲得個人獎項-最佳創新獎。

 

王品集團深信人才是最重要的資產,並持續透過多品牌發展策略培養人才創新能力、給予多品牌歷練機會,提升發展,我們將持續投入資源,強化人才培訓。

 

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王品集團投資人才培育統計

2021王品集團投入訓練相關的費用達新台幣714萬7,291元 ,訓練費用比率0.07%,總訓練時數達62萬1,276小時,平均每位同仁受訓時數達70.3小時。透過培訓發展資源的投入,提升同仁職能,達成公司目標。 

 

訓練費用統計

 

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訓練時數統計

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 多元職涯發展

王品集團為營造自主學習環境,實施多元職涯方案,以提升同仁職能與協助職涯發展,包含:培育訓練、工作輪調、參與專案、在職進修、輔導/教練。除了提供內部課程外,公司亦鼓勵同仁參與外部訓練,包含專業證照取得,研究所、EMBA課程研習…等,以吸收外部新知提升能力。為支持同仁自發性學習,提供外訓證照費用補助,2021證照培訓Total共補助2,589人次。

 

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同仁外訓專業證照持有統計

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 文化傳承

透過數位學習(e-Learning)平台,每月定期發佈「WOW!新聞」,從中傳遞集團文化、集團內部各項重大政策與制度、現在與未來重要計劃、措施、活動報導,以活潑生動的影片呈現,讓同仁輕鬆的藉由「WOW!新聞」了解公司大小事。

 

王品家人生活圈FB透過粉絲團與同仁分享公司發展點滴、餐飲最新訊息與知識,同仁參與集團課室的新鮮記錄,以及王品人酸甜苦辣的餐飲日常,寫下專屬家人的青春回憶,值得同仁關注的王品大小事都在這裡留下足跡。

 

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5.7.21

WOW! 新聞

 5.7.22

 

5.7.22

王品家人生活圈FB

 

為深耕公司文化,引導同仁實踐王品人應有的行為,集團持續推動「Yes! Card」。從單位主管刻意觀察同仁日常的正確行為,透過手機EIP平台收發Yes! Card,立即給予肯定著手。透過使用者分析,2021進行「Yes! Card 2.0」計劃。除原有集團關鍵行為卡片與特定節慶卡片外,新增生日卡、萬用卡,傳遞同仁之間的情誼,持續傳遞鼓勵與讚美;疫情期間推出「蘋蘋安安卡」,創歷來發卡量之最,透過簡單、方便的操作,讓所有同仁隨時隨地傳遞肯定的力量,營造正向的工作氛圍,讓同仁像家人般更緊密連結。

 

5.7.26

蘋蘋安安卡

 

5.7.26

萬用卡

 

5.7.26

節慶卡