最潮的台式火鍋 王品「尬鍋」搶進西門町

王品集團火鍋新品牌，「尬鍋」五月起西門町商圈開幕，創下10天狂賣5000鍋的佳績，主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋，「一鍋雙饗」隨消費者個人喜好任意搭配肉類為賣點

 

王品集團火鍋新品牌，「尬鍋」五月起西門町商圈開幕，創下10天狂賣5000鍋的佳績，主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋，「一鍋雙饗」雙主餐，隨著消費者的個人喜好任意搭配肉類為賣點，「尬鍋」事業處主管賴靜玉表示，「尬鍋翻玩台菜的經典口味、「一鍋雙饗」多風味，「一炒二湯三涮料」的吃法，以台灣人最喜歡的鍋物口味，滿滿美味和飽足感，隨時補一補、療癒好心情！」

 

 

「尬鍋」三大明星鍋物，首推辣子爆雞乾溼雙饗鍋＋梅花豬肉，有「乾溼雙饗」的獨家吃法，「乾吃」是主廚先在桌邊拌炒，用多款秘製辛香料、中藥材提香，加入大量辣椒、花椒、蔬菜與厚實雞腿肉，搭配純雞油高溫爆炒鎖住肉汁，雞肉吸滿鍋料的椒麻香氣，紮實軟嫩的雞腿肉入口，甜味和香辣湯汁爽辣嗆勁；第二種「濕吃」是吃過辣子雞後，再加注台式麻辣高湯，雞骨熬的湯汁富含膠質、香濃甘美，用雞湯來涮梅花豬肉片，淋一些醋、青蔥與蒜末拌麵、當做火鍋沾醬，讓美味更鮮美！

 

 

「尬鍋」第二款推薦金熬剝皮辣椒雞＋雪花牛肉鍋：剝皮辣椒與跟雞湯的組合，微辣甘甜的口感特別開胃，而吸足剝皮辣椒湯底的雞肉咬起來很涮嘴；再用剝皮辣椒雞湯涮煮雪花牛肉片與蔬菜鍋料，暖心滋補，尾韻清新微辣，讓人欲罷不能。

 

 

「尬鍋」第三款推薦金銀蒜頭蛤蠣雞＋雪花牛肉鍋：精選金銀蒜頭和滿滿的蛤蜊熬煮湯頭，鮮嫩的雞肉飽含著蒜香、蛤蠣海味，鮮味十足；嚐過雞肉，再用蒜頭蛤蠣雞湯涮煮雪花牛肉片，雞肉、雪花牛、蛤蠣和蒜頭…山珍海味同時在嘴裡噴發，充滿台式獨特的豪邁勁爽，絕不裝蒜。

 

 

「尬鍋」第三款推薦金銀蒜頭蛤蠣雞＋雪花牛肉鍋：精選金銀蒜頭和滿滿的蛤蜊熬煮湯頭，鮮嫩的雞肉飽含著蒜香、蛤蠣海味，鮮味十足；嚐過雞肉，再用蒜頭蛤蠣雞湯涮煮雪花牛肉片，雞肉、雪花牛、蛤蠣和蒜頭…山珍海味同時在嘴裡噴發，充滿台式獨特的豪邁勁爽，絕不裝蒜。

 

 

尬鍋除了必吃明星鍋物，另有吃鍋必配經典熟食可點，「尬個炸蛋」：嚴選優質洗選蛋酥炸，沾附濃郁醬汁具麻香風味，爆漿的黃橙蛋汁拌著白飯或雞肉飯，一吃上癮；還可將炸蛋加雞湯，蛋吸飽湯汁，入口多汁，一蛋多吃，顛覆味蕾。

 

賴靜玉說：「消費者非常精明，喜歡「一店滿足」，除了台式鍋物，還有銷魂雞肉飯、日曬油蔥麵線、油炸那個鬼鬼、尬個炸蛋…等台式家常料理，70款的菜單豐盛澎湃」。「尬鍋」同時參考王品集團近來成功發展的「半自助」新商模～278元就能享用30款蔬菜吧、甜點、台式經典冷飲吃到飽。

 

 

台灣人一年四季都愛吃鍋，從麻辣鍋、涮涮鍋、食補藥膳鍋、海鮮鍋…各種火鍋百家爭鳴，王品集團鍋類事業群副總呂意真說：「王品集團身為台灣鍋物的領導品牌，擁有最多的直營門店、最多元的選擇、最高的營收，「尬鍋」是王品集團第6個火鍋品牌，也是從傳統鍋物，跨足風味火鍋的第一步。」據估計，台灣火鍋產值在2018年達到374億元，2020年受到疫情影響，仍創下近320億元產值，絕對是台灣人最愛的美食，「尬鍋」的雙主餐隨消費者個人喜好搭配肉類，單價從278元起跳，最貴的霜降牛肉辣子爆雞鍋也只要528元，客均價在420元左右，是消費者最能接受的價位。

 

「尬鍋」首店在台北市中華路一段，從捷運西門站6號出口，走路只要5分鐘，也是王品集團繼「肉次方」之後，第二家進駐西門町的新店，全店100坪以復古風格打造新台式潮流，營業時間從中午11點30分至凌晨2點，鎖定西門商圈20-35歲客群。呂意真說：「王品集團看好「西區崛起」商機，更看重年輕客群消費能力，希望顧客走進「尬鍋」就能覺得開心有活力、潮味十足，首店穩健成功後將會快速複製展店，希望三年內能達到全台20家的規模。」