台南「府」裡抽「新」 王品賦予老宅新生命
融新會舊 經典王品重新演「藝」
台南集結藝文場域、文化產業聚落，亦是傳統工藝重鎮，做為台灣古都，更保留許多中、西、日等風格迥異的特色建築，延續這樣的脈絡，王品團隊花了一年時間，尋覓到健康路上的一棟老宅邸，做為首間「王品牛排」與台灣經典老宅的獨棟餐廳，期能將府城獨有的建築韻味，結合王品牛排26年的品牌核心價值。
這棟「勝利之聲」董事長的舊宅邸，由台灣戰後第一位女建築師－王秀蓮女士於1976年設計監造，迄今有43年歷史，古樸雅致，堪稱大師作品，建築帶有地中海風情，整體基調簡潔。王女士的建築特色係從使用者角度出發，運用在地素材打造穩固實在的建物，以「人」為本的設計理念，十分貼近王品集團「顧客滿足」的核心價值。
原始內部裝潢是由董事長的朋友依其需求設計，大廳沙龍有著大器的手工仿水晶吊燈，其他空間則簡潔為主，華而不奢。高長宏表示：「王品牛排的品牌風格，獲得其肯定，將老宅交給我們，我們也細膩的聽見設計師的心情，盡量保留老宅原有空間配置及物件，如：沙龍交誼廳、水晶吊燈、幾何鏤刻鐵窗花、拱門、拱窗等特色，並置入古物擺件，融入20年代的Art Deco裝飾藝術風格，及磨石子與馬賽克磚，入門後的收銀櫃檯則是以「帳房」 意象延伸設計。」
外部空間為一座以自然寫意的花園，流暢串聯三棟建築體，打造一個猶如莊園的複合式場域，從空間整體氣氛到餐點，呼應了台南大都會古今融合的形象，在這樣華麗復古的氛圍下，品嚐著餐點，頗有古今錯置感。
開幕慶 厚禮款待心中最重要的人
走在台南大街小巷，隨處可以看到「牛肉湯」招牌，台南可能有全台灣最多的牛肉湯店，台南人也號稱有著全台灣最難討好的嘴，王品牛排以傳承26年精湛手藝，款待超過2100萬人次、大家耳熟能詳的「一頭牛僅供六客」的經典牛小排，遵循26年前的創業初心、以14道工序、52小時，完美呈現軟嫩多汁的台灣特色牛排，相信一定能滿足最挑剔的府城鄉親。
王品牛排台南健康店，帶領大家走進台南、探索勝利之聲的老宅「府邸」；結合王品牛排發跡傳家的廚藝，期盼每位顧客能在優雅的環境中，都能細細品味王品牛排的新風貌！特別設計了復古寫實的手繪插畫設計線上遊戲，藉由尋找幸運籤餅的互動遊戲過程中，充分了解老宅風貌及設計亮點，還能領取王品牛排價值495元至800元不等的香煎鮭魚佐干貝、紅酒乙瓶……等菜色招待券。 即日起~2020/1/23期間，至王品牛排官方網站點選「府裡抽新 老宅漫遊記」連結，以個人臉書登入遊戲互動享「王品經典獻禮」，週週再抽「王品牛排禮券」！
串聯中西 台灣食藝入菜
王品牛排全台五店(台南健康店、台北中山北店、桃園同德店、中壢延平店、高雄博愛店)也搶先推出全新菜色──「炙烤帶骨牛小排」，肉質軟嫩，骨邊筋膜富嚼感，並使用百年大同醬油搭佐芋燒酌入菜，吃得到黑豆原汁純釀造的香醇，以及燒酌料理後的甘甜，期能以台灣味擄獲台灣胃！此外更推出經典回歸的「蔬菜棒沙拉」、「法式牛尾湯」，以及全新的「菲達起士鮮果沙拉」，西瓜、哈蜜瓜等季節水果，搭佐奶香濃郁的feta cheese，鹹香、奶油口感的起士、帶出瓜果的鮮甜，造就風味獨具的絕佳滋味！