「家的第二個安心廚房」 石二鍋十年感謝有你

 

台灣人愛吃鍋，餐飲界流傳一句話「火鍋從來沒有離開過流行餐飲，它只是用不一樣的方式出現在你的餐桌上。」台灣人一年吃掉了將近400億元的火鍋，火鍋、涮涮鍋、藥膳鍋、食補鍋、麻辣鍋壽喜鍋、石頭火鍋、韓式火鍋…全台灣火鍋店，估計超過10,000家，你喜歡、你記得的火鍋店，有幾家?

2009年，王品集團進軍火鍋市場，首創「石二鍋」，以同一個鍋、兩種口味，傳承懷舊石頭鍋的先炒再煮，融合日式涮涮鍋的極簡風味，提供消費者「一炒二香三煮四鮮」的用餐體驗，在好安心、好涮嘴的同時，也能感受到台灣在地食材的鮮甜好滋味。8月2日「石二鍋」要過10歲生日了。10年來，「石二鍋」每天平均賣出超過10,000份火鍋，以台灣人最熟悉的「家的第二個安心廚房」，成為平價火鍋的領導品牌。

 

從產地到餐桌，「一鍋一會」給您安心的感動

10年來，「石二鍋」團隊，深入台灣各鄉鎮，觀察食材的特性、生長環境、採收配送過程，秉持「一鍋一會」的心情，期盼顧客每次都能享用台灣原產安心食材，包含溯源履歷、原塊肉、非基改豆製品，「石二鍋」與農漁民創造共好，我們堅持「跟著季節吃火鍋」的理念，成為台灣大街小巷最信賴的「家的第二個安心廚房」，也將這份理念回報母親地，每年舉辦「田間教室」，陪伴顧客深入食材原鄉，期盼「食農教育」與每位顧客分享「珍惜食物、愛惜土地」的理念。

台灣的農業以小農為主，生產量不大且種類分散，農民過去只能仰賴中盤商販售，價差很大，對顧客也缺乏品質保障。近年來「石二鍋」透過王品集團自有的供應鏈平台，直接採購農業社企產品，給生產者合理利潤、協助小農改善生活、也降低在運送食物過程中的碳排量，「石二鍋」連續兩年獲得行政院頒發的「Buying power -獎勵採購社會創新產品及服務」首獎，「石二鍋」以實際行動支持農業創新計畫，縮短農村到餐桌的距離。

「石二鍋」以10年用心，關注在地食材「生產、採購、運送、顧客享用」，2017年，「石二鍋」與「台灣食物銀行聯合會」合作，成為全台第一個聯鎖餐廳會員，推動「續食不浪費」，至今提供給33個社福團體/食物銀行、55,488公斤新鮮食材，讓44,391戶弱勢家庭、110,976人次得以免於飢餓恐懼。「石二鍋」分享食物分享愛，落實「整個食物鏈都是食物銀行」的願景。

 

十年熬一鍋、精益再求精

「石二鍋」這鍋湯熬了10年，當爐火的溫度達到最高點，轉換成更豐厚實在的純青色，十年熬一鍋，石二鍋積累10年心意的作品，8月中旬將在台中開出『石二鍋經典Fresh店』。有別於以往「石二鍋」，新店以青色作為識別色，提供更多元的菜色選擇、讓好產品說故事的市集空間、支持台灣本土生產非基改黃豆製作的豆腐工坊，也將石二鍋的理念延續到下一個十年。

感謝鍋友10年的支持，「石二鍋」規劃十週年慶生系列活動，8/2生日當天，全台61家門店將直播送蛋糕慶生，並舉辦『顧客唱生日快樂歌，石二鍋買單』活動。8/3來店用餐，消費者就有機會獲得「石二鍋」十週年心意小禮物『200g留胚米』。此外，8/10-11兩天舉辦『石二鍋經典Fresh店』的體驗活動，透過網路報名即有機會搶先體驗台中『石二鍋經典Fresh店』，活動詳情請見石二鍋粉絲團。

「石二鍋」10年，感謝有您；下一個10年，「石二鍋」家族秉持「一鍋一會」的初心，提供您台灣原產的安心食材。「石二鍋」～台灣人最熟悉「家的第二個安心廚房」。