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2020/03/30
王品新合資夥伴是誰? 台北純素烘焙店奪得金獎
王品集團祭出5千萬資金,打造「王品創世代 決戰夢想餐桌」創業投資提案競賽,已有6年以上開業經歷的「綠帶夢想團隊」奪下金獎!


王品集團祭出5千萬資金,打造「王品創世代 決戰夢想餐桌」創業投資提案競賽,3/29進入最終決賽階段,邀請來自業界的黃金執行長團,以及學術界的超群智囊團,現場接受試菜品評外,並全方位評估每項參賽提案的市場競爭力與經營能力,最終由已有6年以上開業經歷的「綠帶夢想團隊」奪下金獎,榮獲獎金20萬元,同時也一舉拿下網路人氣票選第一,獨得獎金4萬元;銀獎和銅獎得主則由「湯城鵝行」與「泰炒捌食」拿下,分別獲得10萬與5萬元獎金。闖進決賽的前五名團隊,均有機會與王品集團洽談簽訂投資協議、共同合資成立公司!



「綠帶夢想團隊」來自台北Greenbakery綠帶純植物烘焙,主廚 Isabella因為環保與愛護動物,轉為純植物飲食,發現市場上素食有很多,但純素的甜點卻沒有能兼顧美觀與美味的選擇,因此投入純植物糕點的創作。6年來結合志同道合的夥伴,一同成為純植物甜點的開拓者。製作的所有糕點,皆不使用蛋、奶、牛油等動物性食材,改以新鮮有機與在地蔬果食材製作,例如杯子蛋糕,使用薯泥與腰果泥搭配新鮮水果製成各色擠花,無任何化學添加物及色素,品嚐得到充滿層次的自然風味。



銀獎得主為「湯城鵝行」則來自嘉義大林鵝農第三代,是名符其實的養鵝世家,傳承阿公養鵝的信念,從源頭開始自產自銷,將養鵝「一條龍」發揚光大,還被網友譽為「全台最美鵝肉店」。「湯城鵝行」致力於推出美味的新台式鵝品料理,【茶鵝金蔥拌飯】以黃金比例五穀藜麥飯搭配淋滿香氣十足的金蔥鵝油及油膏,喚起早期油拌飯的台灣味;【Q綿鵝鐵蛋】以小火滷泡8小時,蛋白Q彈,蛋黃綿密如起司蛋糕;【鹹水嫩鵝】嚴選台灣在地鵝隻,肉紋鮮明,肉質鮮嫩多汁,搭配特製鵝油蔥薑醬,展現絕佳風味。



銅獎「泰炒捌食」創業5年,老闆曾在大型連鎖泰式餐廳工作,和太太共同創業,在高雄六合夜市將餐廳級料理,打造成泰式平價炒飯專賣店,產品以泰式料理經典菜色:酸辣蝦湯(冬陰公)、打拋豬(嘎拋)、綠咖哩椰奶為主軸延伸變化,並融合在地台式吃法。「捌食」代表8種豐富料理的模樣,其中以打拋豬肉炒飯、泰式海鮮炒泡麵、泰式酸辣鍋燒意麵最受廣大顧客的喜愛,甚至有泰國遊客也專程到店品嚐。



台灣第一個專注餐飲領域的創業投資計畫


以自創品牌起家,長期耕耘餐飲市場26年的王品集團,成立台灣第一個「餐飲天使基金」,祭出5千萬資金,挾著餐飲創業成功know-how,針對在台灣有餐飲夢想的創業家,打造創業孵化平台,「王品創世代 決戰夢想餐桌」創業投資提案競賽(Wowprime’s Entrepreneurship and Investment Program, 簡稱WEIP),命名為「創世代」的意義代表王品自2020起將開啟創業、創新的世代,王品將與獲選團隊,共同成立合資公司,視雙方協議持股比例,王品持股10%~90%不等,最高可獲得1千萬元的創業資金。

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